Công An thành phố Hà Nội vừa phát hiện và triệt phá đường dây giết mổ, tiêu thụ lợn mắc bệnh dịch tả lợn Châu phi với số lượng lớn. Từ đầu năm 2026 đến nay đường dây này đã tiêu thụ tại các chợ đầu mối, chợ dân sinh và cung cấp cho một số đơn vị chế biến thực phẩm, trong đó có các bếp ăn tập thể khoảng 3.600 con, tương đương gần 300 tấn thịt. Đáng chú ý, số thực phẩm không đảm bảo an toàn này có nguy cơ đã xâm nhập vào chuỗi cung ứng thực phẩm cho các bếp ăn tập thể phục vụ công nhân, học sinh, bệnh nhân và người dân trên địa bàn Thành phố.
Một số hình ảnh kiểm tra tại các trường.
Việc sử dụng thịt lợn mắc bệnh, không rõ nguồn gốc có thể gây ngộ độc thực phẩm cấp tính, lây nhiễm các bệnh truyền nhiễm nguy hiểm, ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe cộng đồng, đặc biệt đối với nhóm đối tượng như trẻ em, người bệnh, người cao tuổi.
Trước tình hình trên, thực hiện sự chỉ đạo của Sở Y tế, Sở Giáo dục và Đào tạo Hà Nội, sáng ngày 01/04, Ban chỉ đạo công tác an toàn thực phẩm xã đã thành lập 03 tổ kiểm tra trực tiếp đi kiểm tra công tác tổ chức ăn bán trú của các trường trên địa bàn xã.
Kết quả qua rà soát của các nhà trường và kết quả làm việc của các tổ kiểm tra, các đơn vị cung cấp suất ăn sẵn, các đơn vị cung cấp nguyên liệu thực phẩm cho các trường Mầm non, Tiểu học trên địa bàn thực hiện việc cung cấp nguyên liệu thực phẩm theo đúng hợp đồng đã cam kết. Nguồn thực phẩm thịt cung cấp cho các nhà trường đều có hóa đơn, biên bản giao nhận hàng ngày và đều không liên quan đến công ty TNHH Thực phẩm Cường Phát.
Trên địa bàn xã Trần Phú hiện có 11 trường tổ chức bữa ăn bán trú, trong đó có 5 trường Mầm non thực hiện nấu ăn tại trường. Các trường tiểu học trên địa bàn ký kết hợp đồng với các đơn vi cung cấp suất ăn. Theo đó có Trường Tiểu học Trần Phú A, Trần Phú B, Tiểu học Hữu Văn các đơn vị cung cấp suất ăn đặt bếp ăn tại trường. Các Trường Tiểu học còn lại thực hiện mua suất ăn từ các khu vực bếp lân cận chuyển tới. Thời gian vừa qua, các nhà trường trên địa bàn xã đã duy trì cơ bản đảm bảo các quy định về công tác bán trú tại trường.
Để đảm bảo ATTP tại các nhà trường trong thời gian tới, UBND xã đề nghị các nhà trường có tổ chức ăn bán trú tiếp tục thực hiện một số nội dung sau: Kiểm soát chặt chẽ nguồn gốc thực phẩm: Chỉ ký hợp đồng và sử dụng thực phẩm từ các cơ sở cung cấp hợp pháp, có đầy đủ hồ sơ pháp lý, hồ sơ chứng minh nguồn gốc thực phẩm; Lưu giữ đầy đủ: Hóa đơn, chứng từ chứng minh nguồn gốc xuất xứ; bằng chứng kiểm dịch động vật đối với thịt tươi sống theo quy định. Thực hiện ghi chép sổ kiểm thực 3 bước, lưu mẫu thức ăn theo đúng quy định; Rà soát, đánh giá năng lực của các nhà cung cấp thực phẩm hiện đang cung cấp thực phẩm cho các bếp ăn tập thể, khuyến cáo đánh giá đến tận nơi việc nuôi trồng, giết mổ, thu hái, sản xuất, sơ chế ban đầu; Khi phát hiện nghi ngờ thực phẩm không đảm bảo an toàn, có dấu hiệu vi phạm hoặc không minh bạch nguồn gốc thực phẩm phải: Ngừng sử dụng; Lưu giữ giấy tờ chứng minh nguồn gốc; Phối hợp với các đơn vị liên quan kiểm tra, xử lý theo quy định.